Zestaw ceramicznych ostrzałek Lansky LKCLX, 5 szt.

Lansky LKCLX to profesjonalny system ostrzenia, składający się z 5 kamieni ceramicznych o różnej gradacji, zacisku i prowadnic, umożliwiający dobór odpowiedniego kąta i zachowanie pełnej kontroli nad procesem ostrzenia.

Systemy do ostrzenia Lansky są powszechnie uznawane za jedne z najlepszych i stosunkowo najtańszych profesjonalnych ostrzałek na świecie.

W oparciu o wieloletnie doświadczenie firma Lansky stworzyła niezwykle prosty i wydajny system, który pozwala dobrać kąt ostrzenia w zależności od typu i przeznaczenia noża, stabilnie zamocować ostrze i przeprowadzić ostrzenie w bardzo precyzyjny sposób ze stałym kątem.

W przeciwieństwie do klasycznego „ostrzenia z ręki“, które wymaga umiejętności i doświadczenia, system pozwala zachować odpowiednią kontrolę kąta, dzięki czemu można mieć pewność, że ostrzenie zostanie przeprowadzone prawidłowo.

Efekt takiego ostrzenia jest łatwy do przewidzenia - krawędź tnąca jest idealnie ostra i tnie znacznie dłużej.

Łatwość użycia oraz duża wydajność i skuteczność systemów Lansky sprawiają, że nasze noże zawsze mogą być „ostre jak brzytwa“ bez konieczności kupowania kilku różnych ostrzałek.

Budowa i działanie

System składa się z zacisku, metalowych prowadnic i kamieni ostrzących. Aluminiowy zacisk w kształcie litery „T“ służy do pewnego trzymania noża, co zapobiega jego przemieszczaniu się podczas ostrzenia.

Po osadzeniu noża w szczękach zacisku (za pomocą śrub) łączymy prowadnicę z kamieniem ostrzącym, a następnie wybieramy kąt najlepiej dopasowany do typu i przeznaczenia noża.

Regulacja kąta ostrzenia odbywa się w prosty sposób - poprzez umieszczenie prowadnicy w nacięciach z predefiniowanymi kątami: 17°, 20°, 25° i 30°.

Zacisk ma konstrukcję dwustronną, więc aby naostrzyć drugą stronę ostrza, wystarczy obrócić zacisk i przełożyć prowadnicę z kamieniem, bez konieczności wyjmowania noża.

Kąty ostrzenia

Zacisk posiada 4 kąty ostrzenia przeznaczone do różnych typów noży:

• 17° - noże do filetowania, noże kuchenne, precyzyjne narzędzia tnące
• 20° - noże kuchenne, noże kieszonkowe, małe składaki EDC
• 25° - duże składaki EDC, noże myśliwskie, noże outdoorowe
• 30° - noże survivalowe, narzędzia do ciężkich zadań

Kamienie

Zestaw Lansky LKCLX zawiera 5 kamieni ceramicznych, umożliwiających przeprowadzenie pełnej naprawy, ostrzenia i polerowania krawędzi tnącej. Kamienie są osadzone w polimerowych obudowach o różnych kolorach, pozwalających na szybką identyfikację każdej gradacji.

• Lansky Ultra Fine S1000 - gradacja 1000 stosowana jest na ostatnim etapie procesu ostrzenia, aby maksymalnie wypolerować krawędź i nadać jej ostateczną ostrość.
• Lansky Fine S0600 - gradację 600 stosujemy na pierwszym etapie polerowania; to stopniowy proces, który nadaje krawędzi doskonałą gładkość i bardzo wysoką ostrość.
• Lansky Medium S0280 - gradację 280 stosujemy na środkowym etapie ostrzenia, aby nadać krawędzi ostrość roboczą.
• Lansky Coarse S0120 - gradację 120 stosujemy na początkowym etapie ostrzenia, gdy ostrze zostało mocno stępione lub uszkodzone, przy zmianie kąta krawędzi tnącej i ostrzeniu narzędzi outdoorowych.
• Lansky Extra Coarse S0070 - gradacja 70 stosowana jest przy renowacji ostrza, przy pracach związanych ze zmianą kąta krawędzi tnącej i ostrzeniu narzędzi outdoorowych.

Zestaw zawiera również olej do ostrzenia Lansky Nathans Honing, który zwiększa jakość i efekt ostrzenia. Kamienie pokryte kilkoma kroplami oleju podczas ostrzenia utrzymują odpowiednią wilgotność, co przedłuża ich żywotność i ułatwia osiągnięcie profesjonalnej ostrości.

Do zestawu warto dodatkowo dokupić blok czyszczący Lansky Eraser Block LERAS, który pozwala łatwo i szybko usunąć z kamieni ceramicznych nalot stali osadzający się podczas ostrzenia. Aby zwiększyć stabilność i komfort ostrzenia, warto również rozważyć zakup imadła LM010, służącego do zamocowania systemu do stołu lub blatu.

Przenoszenie elementów zestawu Lansky LKCLX ułatwia zamykane ponownie pudełko polimerowe.

Co można ostrzyć?

• Nóż do mięsa
• Składak (nóż składany)
• Nóż z hakiem
• Nóż uniwersalny
• Nóż uniwersalny Santoku
• Nóż szefa kuchni
• Maczeta
• Nożyczki
• Siekiera
• Tasak