Koszyk
Lansky LKNAT to profesjonalny system ostrzenia, składający się z 3 naturalnych kamieni arkansas o różnej gradacji, zacisku i prowadnic, pozwalający wybrać odpowiedni kąt i zachować pełną kontrolę nad procesem ostrzenia.
Systemy ostrzące Lansky są powszechnie uznawane za jedne z najlepszych i stosunkowo najtańszych profesjonalnych ostrzałek na świecie.
W oparciu o wieloletnie doświadczenie Lansky stworzył niezwykle prosty i wydajny system, który pozwala wybrać kąt ostrzenia w zależności od typu i przeznaczenia noża, stabilnie zamocować ostrze i przeprowadzić ostrzenie w bardzo precyzyjny sposób ze stałym kątem.
W przeciwieństwie do klasycznego „ostrzenia z ręki“, które wymaga umiejętności i doświadczenia, system pozwala zachować odpowiednią kontrolę kąta, dzięki czemu możesz mieć pewność, że ostrzenie zostanie wykonane prawidłowo.
Efekt takiego ostrzenia jest łatwy do przewidzenia - krawędź tnąca jest doskonale ostra i tnie znacznie dłużej.
Łatwość obsługi oraz duża wydajność i skuteczność systemów Lansky sprawia, że nasze noże mogą być zawsze „ostre jak brzytwa“ bez konieczności kupowania kilku różnych ostrzałek.
Budowa i działanie
System składa się z zacisku, metalowych prowadnic i kamieni ostrzących. Aluminiowy zacisk w kształcie litery „T“ służy do pewnego trzymania noża, co zapobiega jego przesuwaniu się podczas ostrzenia.
Po osadzeniu noża w szczękach zacisku (śrubami) łączymy prowadnicę z kamieniem ostrzącym, a następnie wybieramy kąt najlepiej dopasowany do typu i przeznaczenia noża.
Regulacja kąta ostrzenia odbywa się w prosty sposób - poprzez umieszczenie prowadnicy w nacięciach z predefiniowanymi kątami: 17°, 20°, 25° i 30°.
Zacisk ma konstrukcję dwustronną, więc aby naostrzyć drugą stronę ostrza, wystarczy obrócić zacisk i przełożyć prowadnicę z kamieniem, bez konieczności wyjmowania noża.
Kąty ostrzenia
Zacisk posiada 4 kąty ostrzenia przeznaczone do różnych typów noży:
- 17° - noże do filetowania, noże kuchenne, narzędzia do precyzyjnego cięcia,
- 20° - noże kuchenne, noże kieszonkowe, małe składaki EDC,
- 25° - duże składaki EDC, noże myśliwskie, noże outdoorowe,
- 30° - noże survivalowe, narzędzia do ciężkich zastosowań
Kamienie
Zestaw Lansky LKNAT zawiera 3 naturalne kamienie arkansas do wszystkich głównych napraw, ostrzenia i wygładzania krawędzi tnącej.
Kamień arkansas, który pochodzi z Ameryki Północnej, charakteryzuje się bardzo drobnymi ziarnami, wysoką twardością i gęstością, co czyni go cenionym surowcem na osełki do noży.
Ostrzenie na kamieniu arkansas jest wolniejsze i czasochłonne, ale krawędź tnąca jest gładsza i znacznie dłużej zachowuje ostrość.
Lansky Soft Stone S0300 o gradacji 200-350 służy do naprawy ostrza i wydobycia nowej krawędzi tnącej.
Lansky Hard Stone Arkansas S0650 o gradacji 650 służy do ostrzenia lekko stępionych krawędzi, nadawania ostrości roboczej i wstępnego polerowania krawędzi.
Lansky Black Hard Arkansas SOBHA o gradacji 1200-1400 służy do końcowego wygładzania i polerowania ostrza, pozwalając osiągnąć przysłowiową ostrość brzytwy.
W zestawie znajduje się również olej do ostrzenia Lansky Nathans, poprawiający jakość i efekt ostrzenia. Kamienie pokryte kilkoma kroplami oleju podczas ostrzenia utrzymują odpowiednią wilgotność, co wydłuża ich żywotność i ułatwia osiągnięcie profesjonalnej ostrości.
Do zestawu warto dodatkowo dokupić blok czyszczący Lansky Eraser Block LERAS, który pozwala łatwo i szybko usunąć z kamieni nalot stali osadzony podczas ostrzenia.
Jeśli chcesz zwiększyć stabilność i komfort ostrzenia, warto również rozważyć zakup imadła LM010, służącego do mocowania systemu do stołu lub blatu.
Przenoszenie elementów zestawu Lansky LKNAT ułatwia zamykane pudełko polimerowe.
Co można ostrzyć?
- Nóż do mięsa
- Nóż składany
- Nóż z hakiem
- Nóż uniwersalny
- Nóż uniwersalny santoku
- Nóż szefa kuchni
- Maczetę
- Nożyczki
- Siekierę
- Tasak
