Koszyk
Work Sharp Whetstone to dwustronna ostrzałka ceramiczna, wyposażona w solidną podstawę ze zbiornikiem na wodę oraz dwustopniowe prowadnice kąta.
Kamień wodny
Work Sharp Whetstone wykorzystuje duży dwustronny kamień wodny, umożliwiający ostrzenie zarówno małych, jak i dużych noży.
Drobnoziarnisty kamień z tlenku glinu charakteryzuje się wysoką twardością, dzięki czemu nadaje się do ostrzenia niemal każdej stali stosowanej w produkcji noży. Oprócz wysokiej skuteczności tlenek glinu jest również łatwy w czyszczeniu. Kamień wodny wymaga namoczenia przed użyciem oraz podczas ostrzenia.
Aby przygotować kamień do użycia, wystarczy całkowicie zanurzyć go w wodzie i pozostawić na kilka minut lub do momentu, aż przestaną tworzyć się pęcherzyki powietrza.
Wysokie gradacje
Dwustronny kamień ma dwie wysokie gradacje - 1000 i 6000. Gradacji 1000 możemy użyć do ostrzenia lekko stępionych noży lub wstępnego polerowania krawędzi.
Gradacja 6000 służy do polerowania do tak zwanego lustrzanego wykończenia i nadania ostatecznej ostrości. Taka funkcjonalność sprawia, że Work Sharp Whetstone doskonale nadaje się do ostrzenia japońskich noży kuchennych oraz precyzyjnego szlifowania innych narzędzi.
Solidna podstawa
Wraz z kamieniem otrzymujesz polimerową podstawę, która zapobiega przesuwaniu się kamienia podczas ostrzenia i pozwala na stałe nawilżanie drugiej strony kamienia.
Woda gromadząca się w zbiorniku podstawy nawilża kamień i sprawia, że starty materiał łatwiej schodzi z kamienia, co ułatwia i przyspiesza czyszczenie.
Wymienne prowadnice kąta
Ostrzałka Work Sharp Whetstone wyposażona jest w prowadnice kąta 15° i 17° (mocowane magnetycznie). Po przyłożeniu obucha noża do prowadnicy wystarczy równomiernie przeciągnąć ostrze po płycie ostrzącej pod stałym kątem.
To proste i praktyczne udogodnienie sprawia, że już po krótkim czasie technika ręcznego ostrzenia nie sprawi nam żadnych trudności. Fabrycznie ustawione kąty 15° i 17° są przeznaczone do noży kuchennych, noży do filetowania i precyzyjnych narzędzi tnących. Po zdjęciu prowadnic można oczywiście ostrzyć pod innym, samodzielnie ustalonym kątem.
Co można ostrzyć?
- Nóż do mięsa
- Nóż uniwersalny
- Nóż uniwersalny Santoku
- Nóż szefa kuchni
- Nóż składany
- Nóż z hakiem
- Nożyczki
- Siekiera
- Tasak
