Portugalskiego producenta noży MAM założył w 1870 roku Manuel Antonio Martins. Dziś pracę w firmie kontynuuje już piąte pokolenie rodziny, jest to więc rodzinny biznes silnie związany z tradycją. Produkcja odbywa się w Portugalii i wciąż obejmuje dużą część wyrobów wykonywanych ręcznie. O jakości noży MAM świadczy fakt, że producent udziela na swoje wyroby 10-letniej gwarancji. Niektóre procesy produkcyjne i rozwiązania konstrukcyjne są chronione patentami - na przykład mechanizm blokujący noży składanych, bardzo funkcjonalny i niezawodny. Stal na noże pochodzi z Niemiec i dla uzyskania najlepszych właściwości zawiera krzem, węgiel, molibden oraz wanad; jej twardość wynosi 57-59 jednostek w skali Rockwella. Drewniana rękojeść daje dłoni szczególne odczucie, zupełnie inne niż noże z rękojeścią z tworzywa.
Ten składany nóż wyróżnia się:
- ostrzem ze stali nierdzewnej (83 mm)
- rękojeścią z drewna bukowego (100 mm), w kolorze brązowym
- składaną konstrukcją dla wygodnego noszenia
- niską wagą - zaledwie 28 g
- 10-letnią gwarancją

