Portugalski producent noży MAM został założony w 1870 roku przez Manuela Antonio Martinsa. Dziś jego dzieło w firmie kontynuuje już piąte pokolenie rodziny, jest to więc firma rodzinna o silnym związku z tradycją. Produkcja odbywa się bezpośrednio w Portugalii i wciąż obejmuje znaczny udział wyrobów wykonywanych ręcznie. Jakość noży MAM potwierdza gwarancja oferowana przez producenta na jego produkty. Poszczególne procesy produkcyjne oraz niektóre rozwiązania konstrukcyjne są chronione patentami. Wyjątkowy jest na przykład mechanizm blokujący noży składanych, który jest bardzo funkcjonalny i niezawodny. Stal do produkcji noży pochodzi z Niemiec. Aby osiągnąć jak najlepsze właściwości, zawiera również takie pierwiastki jak krzem, węgiel, molibden i wanad. Jej twardość wynosi 57-59 stopni w skali Rockwella. Drewniana rękojeść noży składanych daje użytkownikowi szczególne wrażenie w dłoni, zupełnie inne niż w przypadku noży z rękojeścią z tworzywa sztucznego. Najczęściej do produkcji wykorzystuje się buk. Bardzo popularne jest jednak również bardziej egzotyczne drewno bubinga o ciemnobrązowej do czerwonej barwie, a także dostępne jest gładkie drewno oliwne.
Ten składany nóż ma ostrze ze stali nierdzewnej oraz brązową rękojeść z drewna bukowego, a w zestawie znajduje się również etui zapewniające wygodne noszenie i przechowywanie.

