Marka portugalskiego producenta noży MAM została założona w 1870 roku przez Manuela Antonio Martinsa. Dziś jego dzieło kontynuuje w firmie już piąte pokolenie rodziny, jest to więc firma rodzinna o silnym przywiązaniu do tradycji. Produkcja odbywa się bezpośrednio w Portugalii i nadal obejmuje duży udział pracy ręcznej. Jakość noży MAM podkreśla fakt, że producent udziela na swoje produkty 10-letniej gwarancji. Wyjątkowy jest na przykład mechanizm zabezpieczający noży składanych, który jest bardzo funkcjonalny i niezawodny. Stal do produkcji noży pochodzi z Niemiec. Zawiera ona również takie pierwiastki jak krzem, węgiel, molibden i wanad, aby osiągnąć najlepsze możliwe właściwości. Jej twardość sięga 57-59 stopni w skali Rockwella. Drewniana rękojeść noży składanych zapewnia użytkownikowi wyjątkowe wrażenie, całkowicie odmienne od noży z rękojeścią z tworzywa sztucznego.
Ten brązowy nóż składany ma ostrze ze stali nierdzewnej (długość ostrza 8,3 cm) oraz drewnianą rękojeść (długość 9,8 cm).

