Marka portugalskiego producenta noży MAM została założona w 1870 roku przez Manuela Antonia Martinsa. Obecnie jego dzieło w firmie kontynuuje już piąte pokolenie rodziny, jest to więc firma rodzinna o silnym przywiązaniu do tradycji. Produkcja odbywa się bezpośrednio w Portugalii i nadal obejmuje wysoki udział pracy ręcznej. Jakość noży MAM potwierdza fakt, że producent oferuje 10-letnią gwarancję na swoje produkty. Konstrukcja jest chroniona patentami. Wyjątkowe jest na przykład zabezpieczenie noży składanych, które jest bardzo funkcjonalne i niezawodne. Stal do produkcji noży pochodzi z Niemiec. Zawiera ona również takie pierwiastki jak krzem, węgiel, molibden i wanad, aby osiągnąć najlepsze możliwe właściwości. Twardość osiąga 57-59 stopni w skali Rockwella. Drewniana rękojeść noży składanych daje użytkownikowi szczególne wrażenie, całkowicie odmienne od noży z rękojeścią plastikową.
Ten brązowy nóż składany ma ostrze ze stali nierdzewnej z tytanem o długości 7,5 cm. Drewniana rękojeść o długości 9,2 cm wygodnie leży w dłoni i zapewnia naturalne wrażenie.

