MAM to marka portugalskiego producenta noży, założona w 1870 roku przez Manuela Antonio Martinsa. Obecnie jego dzieło kontynuuje już piąte pokolenie rodziny, jest to więc firma rodzinna o silnym przywiązaniu do tradycji. Produkcja odbywa się bezpośrednio w Portugalii i wciąż w dużej mierze opiera się na pracy ręcznej. Jakość wyrobów potwierdza udzielana przez producenta 10-letnia gwarancja. Wyjątkowe jest funkcjonalne i niezawodne zabezpieczenie noży składanych. Stal do produkcji noży pochodzi z Niemiec; zawiera krzem, węgiel, molibden i wanad, aby uzyskać najlepsze możliwe właściwości. Twardość ostrza sięga 57-59 w skali Rockwella. Brązowa drewniana rękojeść daje użytkownikowi szczególne wrażenie, całkowicie odmienne od noży z rękojeścią z tworzywa sztucznego.
Ten składany nóż ma ostrze ze stali nierdzewnej o długości około 8,3 cm oraz drewnianą rękojeść o długości około 10,3 cm.

