Koszyk
THE EDGE proSHARP diamentowa płytka 1000 grit została zaprojektowana do systemu ostrzenia THE EDGE proSHARP 10-30°, ale może być również używana jako samodzielna osełka. 1000 grit służy do gładzenia ostrza i szybkiego ostrzenia lekko stępionej krawędzi tnącej.
Ostrzałki diamentowe doskonale nadają się do ostrzenia noży z ostrzami ze stali hartowanej (CPM-S30V, M390, D2 itp.). Diament jest twardszy niż węglik wolframu, dlatego ostrzenie jest szybkie i łatwe, należy jednak pamiętać, że diamentowe osełki bardzo szybko usuwają metal.
Uwaga: podczas ostrzenia ostrza nie należy mocno naciskać. Wystarczy ciężar suwaka (w systemie ostrzenia) lub ciężar samego noża (gdy płytka jest używana jako samodzielna ostrzałka). Płytkę należy czyścić w ciepłej wodzie z niewielką ilością łagodnego detergentu, używając nylonowej szczotki.
Diamentowe płytki serii The Edge proSHARP dostępne są w następujących gradacjach:
- 240 - do naprawy i przekształcania krawędzi tnącej,
- 600 - do ostrzenia ostrza,
- 1000 - do gładzenia ostrza i szybkiego ostrzenia lekko stępionej krawędzi tnącej.
Można używać do ostrzenia
- Noże do mięsa
- Noże uniwersalne
- Noże uniwersalne Santoku
- Noże szefa kuchni
- Noże składane
- Noże z ostrzem hakowym
- Nożyce
- Nożyczki
- Siekiery
- Tasaki
